葡萄酒存放环境、存储条件及注意事项
1. 葡萄酒存放环境的影响因素
葡萄酒的存放环境对其口感和品质有着至关重要的影响。主要的环境因素包括温度、湿度、光照、振动和氧气。
温度是影响葡萄酒陈年的最重要的因素之一。过高或过低的温度都会对葡萄酒造成损害。过高的温度会使葡萄酒变质，过低的温度则会使香气减弱，口感变差。
湿度是指葡萄酒储存空间的湿润程度。葡萄酒储存环境不能太干燥，也不能过于潮湿。过于干燥会使葡萄酒的木塞缩水，导致氧气进入瓶内，而过于潮湿则会诱发霉菌的生长。
光照会对葡萄酒的陈年产生负面影响。光照会使葡萄酒中的色素分子分解，导致葡萄酒变质。
振动也会对葡萄酒的陈年产生影响。如果葡萄酒长时间受到剧烈振动，会影响其中的沉淀物，影响其质量和口感。
氧气是密封瓶内的氧气浓度，高浓度的氧气会导致葡萄酒变坏。
2. 葡萄酒的存储条件
虽然葡萄酒储存条件因品种和品质差异而异，而一般而言，以下几个因素需要特别关注。
温度：建议将葡萄酒保存在15℃至18℃的环境中，且应保持稳定。应尽量避免受到骤冷或骤热的情况。
湿度：葡萄酒储存环境保持在50%至75%比较适宜，太干燥或太潮湿都会对葡萄酒质量产生一定的影响。
震动：葡萄酒瓶子不应受到任何激烈的震动，因为震动会破坏葡萄酒中的沉淀物，影响口感。
光照：葡萄酒尽量避免受到阳光的直射照射，最好储存在没有光照的地方。
存储时间：不同品种的葡萄酒的陈年时间应有所不同，通常6个月至3年即可品尝到滋味正佳的葡萄酒，但再长时间的存储可能对酒体带来更好的改观。
3. 待存储葡萄酒注意事项
如果购买的葡萄酒是需要长时间陈年的，那么刚刚购买回来的时候，你需要进行以下检测。
首先，你需要检查酒瓶有无破损，有无渗漏，有无缺口，以及酒瓶的木塞情况。
然后，将葡萄酒摆放在水平框架上，让酒瓶静置一段时间。观察酒瓶内的沉淀物是否被搅动，如果有，则说明葡萄酒运输过程中受到了过大的震动，这将严重影响葡萄酒的质量。
最后，对于新醒的葡萄酒，可以更新开瓶器的刀片，这将有助于防止木塞断裂，减少木塞进入葡萄酒中的可能性。
4. 葡萄酒存放方法
很多人或许犯过这个错误：将放置葡萄酒的地下室或储藏室收拾得十分整洁。然而，这是不好的做法。因为地下室是潮湿的，同时由于不通风，容易聚集细菌和霉菌。储藏室中一般通风不够，得不到良好的空气流动，从而导致空气变得干燥。所以我们保存葡萄酒的最佳方式是选择一个尘土不太多、干燥、避免阳光直射的地方。
同时，但凡葡萄酒保存时间超过3年，建议将其盖上保鲜膜，并将瓶子储藏在一个密封的盒子或箱子之中。这一做法不仅避免了葡萄酒受到氧气和光的损害，同时保持适宜的湿度和温度。
最后，为了获得一个更好的口感，葡萄酒需要半年到1年的“休息期”。因此，当您打算品尝红酒时，可以提前将葡萄酒取出，让其在环境中逐渐回复平衡，平衡器官，让你品尝到更好的口感。
